Τα στοιχεία για την ενότητα ‘Το Νερό στη Διατροφή’ έχουν συγκεντρωθεί, μεταξύ άλλων, από τους εξής διεθνείςς Οργανισμούς: Water Quality Association (WQA), International Water Association (IWA), World Health Organization (WHO), American Dietetic Association (ADA) και American Heart Association (AHA).