Σε Σχέση με τα «Νιτρικά»
Επειδή υπάρχουν πολλές αναφορές στον όρο «ΝΙΤΡΙΚΑ» θα θέλαμε για την καλύτερη ενημέρωση του κοινού να αναφέρουμε ότι στη σουρωτή η περιεκτικότητα σε νιτρικά είναι εξαιρετικά χαμηλή < 0,4 mg/L.
Στην καρδιά της Μακεδονίας, στην περιοχή της Σουρωτής, υπάρχει εδώ και αιώνες μια πηγή ανθρακούχου φυσικού μεταλλικού νερού, που αναδύεται από τα βάθη της ελληνικής γης.
Η πηγή Σουρωτή είναι επίσημα αναγνωρισμένη ως ιαματική και το νερό της αποτελεί έναν μοναδικό φυσικό πόρο με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Η φυσική του σύσταση είναι αποτέλεσμα μιας γεωλογικής διαδρομής που διαρκεί δεκαετίες και πραγματοποιείτε σε βάθη που ξεπερνούν και τα 500m.
Στο μακρύ υπόγειο ταξίδι του το νερό, προστατευμένο από εξωτερικές επιδράσεις και περιβαλλοντικούς ρύπους, φιλτράρεται φυσικά μέσα από ανθρακικά πετρώματα απορροφώντας μεταλλικά στοιχεία.
Σε μεγαλύτερο βάθος εμπλουτίζεται με πυρίτιο (SiO2) και λίθιο (Li), στοιχεία γνωστά για την ευεργετική τους δράση. Η υψηλή περιεκτικότητα και η ταυτόχρονη παρουσία πυριτίου και λιθίου, καθιστούν το νερό ξεχωριστό σε διεθνές επίπεδο.
Οι συστηματική έλεγχοι στην πηγή ΣΟΥΡΩΤΗ οι οποίοι διεξάγονται από το 1916, με συνέπεια επιβεβαιώνουν την εξαιρετική ποιότητα του νερού και την μοναδική σύνθεσή του.
Ένα αληθινό δώρο της φύσης που αξίζει να προστατεύουμε!
Στην ευρύτερη περιοχή της Σουρωτής, η φύση δημιουργεί ένα ιδιαίτερο υδρογεωλογικό σύστημα.
Εκεί σχηματίζεται ο υδροφορέας από τον οποίο προέρχεται το φυσικό μεταλλικό και ιαματικό νερό ΣΟΥΡΩΤΗ.
Το ταξίδι ξεκινά από το νερό των κατακρημνισμάτων – τη βροχή και το χιόνι – το οποίο απορροφάται από το έδαφος και κατεισδύει σταδιακά, μέσα από πόρους, ρωγμές και πετρώματα, κινούμενο αργά προς μεγαλύτερα βάθη.
Η πορεία αυτή δεν είναι γρήγορη. Το νερό μπορεί να φτάσει σε βάθη που ξεπερνούν τα 500 μέτρα.
Ο χρόνος παραμονής και υπόγειας κυκλοφορίας του στο συγκεκριμένο γεωλογικό περιβάλλον εκτιμάται ότι υπερβαίνει τα 50 χρόνια.
Κατά τη μακρά υπόγεια διαδρομή του, το νερό έρχεται σε επαφή με διαφορετικούς γεωλογικούς σχηματισμούς. Μέσα από αυτή τη φυσική διεργασία εμπλουτίζεται με όξινα ανθρακικά και μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο.
Σε μεγαλύτερα βάθη, η αλληλεπίδραση του νερού με τους γεωλογικούς σχηματισμούς και το γεωθερμικό πεδίο της περιοχής δημιουργεί ιδιαίτερες φυσικοχημικές συνθήκες.
Εκεί συμβάλλεται περαιτέρω ο φυσικός εμπλουτισμός του με λίθιο και πυρίτιο.
Η διέλευση μέσα από τα πετρώματα λειτουργεί ως φυσική διαδικασία διήθησης και καθαρισμού,
χωρίς ανάμιξη με επιφανειακά ύδατα, όπως νερά ποταμών ή λιμνών. Η τελική πορεία καθοδηγείται από τη γεωλογική δομή και ειδικότερα από το ρήγμα του Ανθεμούντα, που ξεπερνά σε μήκος τα 30 χιλιόμετρα.
Η φυσική παρουσία διοξειδίου του άνθρακα στη σύσταση του νερού συμβάλλει στην ανοδική του κίνηση, ωθώντας το με φυσικό τρόπο προς την πηγή. Έτσι, το νερό ολοκληρώνει ένα ταξίδι που ξεκίνησε ως βροχή και χιόνι, διήρκεσε δεκαετίες και αναδύεται στο σημείο της υδροληψίας.
Η προστασία της ιαματικής πηγής και του περιβάλλοντος αποτελεί διαχρονική προτεραιότητα για τη ΣΟΥΡΩΤΗ. Η υπεύθυνη διαχείριση του φυσικού μεταλλικού νερού βασίζεται στην επιστημονική παρακολούθηση, στις βιώσιμες πρακτικές και στη συνεχή επένδυση σε σύγχρονες υποδομές.
Στο πλαίσιο αυτό, πραγματοποιούνται συστηματικοί υδρογεωλογικοί και περιβαλλοντικοί έλεγχοι σε συνεργασία με εξειδικευμένους επιστήμονες και πανεπιστημιακά ιδρύματα, με στόχο τη διασφάλιση της ορθολογικής διαχείρισης του φυσικού πόρου και της μακροχρόνιας αειφορίας της πηγής.
Παράλληλα, το σύστημα επιστρεφόμενων γυάλινων φιαλών που εφαρμόζεται συμβάλλει ουσιαστικά στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Περισσότερες από 20 εκατομμύρια πράσινες γυάλινες φιάλες επιστρέφονται κάθε χρόνο, καθαρίζονται σύμφωνα με αυστηρές προδιαγραφές και επαναχρησιμοποιούνται, περιορίζοντας σημαντικά την κατανάλωση πρώτων υλών και την παραγωγή αποβλήτων.
Η επένδυση που ξεκίνησε το 2025 ενισχύει ακόμη περισσότερο αυτή τη δέσμευση, με έργα που περιλαμβάνουν συστήματα εξοικονόμησης ενέργειας, ανακύκλωσης υλικών και σύγχρονες υποδομές διαχείρισης αποβλήτων, συμβάλλοντας στη διαρκή μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της παραγωγικής διαδικασίας.
Η ΣΟΥΡΩΤΗ επενδύει διαχρονικά και στην περιβαλλοντική εκπαίδευση, υποστηρίζοντας ομάδες Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης της Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης, καθώς και δράσεις που προάγουν την ορθολογική διαχείριση των φυσικών πόρων, την αειφορία και τον σεβασμό προς το φυσικό περιβάλλον.
Από το 1991, οι εγκαταστάσεις της ΣΟΥΡΩΤΗ υποδέχονται μαθητές και εκπαιδευτικούς από όλη την Ελλάδα, στους οποίους γίνεται εκπαίδευση – ενημέρωση στα θέματα: Περιβάλλον-Φυσικοί Πόροι-Νερό και προβολή των δράσεων της ΣΟΥΡΩΤΗ σχετικά με την αειφορική διαχείριση του φυσικού πόρου.
Μέχρι σήμερα έχουν πραγματοποιηθεί περίπου 2.000 εκπαιδευτικές επισκέψεις σχολείων, με τη συμμετοχή περισσότερων από 120.000 μαθητών και περίπου 8.000 εκπαιδευτικών, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της περιβαλλοντικής συνείδησης των νεότερων γενεών.
Ο σεβασμός προς τη φύση δεν αποτελεί απλώς μια δέσμευση, αλλά αναπόσπαστο μέρος της ταυτότητας της ΣΟΥΡΩΤΗ. Η προστασία της πηγής σήμερα αποτελεί την καλύτερη εγγύηση ότι αυτός ο μοναδικός φυσικός πόρος θα συνεχίσει να υπάρχει και για τις επόμενες γενιές.
Η σουρωτή έχει φυσική περιεκτικότητα διοξειδίου του άνθρακα στην πηγή υδροληψίας, σε ιδιαίτερα σημαντική ποσότητα, περίπου 1200 mg/L και είναι ένα από τα κριτήρια αναγνώρισης ως Φυσικό Μεταλλικό Νερό.
Για να ενισχυθεί το γευστικό αποτέλεσμα και η αίσθηση ανθράκωσης, κατά τη διαδικασία εμφιάλωσης προστίθεται επιπλέον διοξείδιο του άνθρακα. Το προστιθέμενο διοξείδιο του άνθρακα είναι φυσικής προέλευσης και προέρχεται από περιοχή με υπόγεια φυσικά στρώματα διοξειδίου του άνθρακα.
Επειδή υπάρχουν πολλές αναφορές στον όρο «ΝΙΤΡΙΚΑ» θα θέλαμε για την καλύτερη ενημέρωση του κοινού να αναφέρουμε ότι στη σουρωτή η περιεκτικότητα σε νιτρικά είναι εξαιρετικά χαμηλή < 0,4 mg/L.