Το 1991 ο φυσικός πόρος «ΣΟΥΡΩΤΗ» από την ιστορική πηγή, αναγνωρίστηκε ως Φυσικό Μεταλλικό Νερό ασβεστούχο, μαγνησιούχο, οξυανθρακικό, υπόξινο, λόγω της υψλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, μαγνήσιο, όξινα ανθρακικά και διοξείδιο του άνθρακα στην πηγή υδροληψίας. Περιλαμβάνεται στον κατάλογο Φυσικών Μεταλλικών Νερών της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η υψηλή ποιότητα του προϊόντος βραβεύεται το 1992 στη Μαδρίτη από τον Οργανισμό Arch of Europe, όπου αποκτά τον “Χρυσό Αστέρα”, βραβείο που απονέμεται στα ποιοτικότερα προϊόντα του κόσμου : Η Παγκόσμια αυτή διάκριση απέδειξε γι’ ακόμη μία φορά την υψηλή ποιότητα του μοναδικού νερού Souroti.
Το 1997 για πρώτη φορά αναπτύχθηκε και εγκαταστάθηκε στη ΣΟΥΡΩΤΗ Α.Ε. Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας σύμφωνα με το πρότυπο ISO 9002.
Η ΑΣΦΑΛΕΙΑ τoυ νερού έχει άμεση σχέση με την υγεία τoυ ανθρώπoυ.
Για το σκοπό αυτό από το 2000 αναπτύχθηκε και εγκαταστάθηκε στη ΣΟΥΡΩΤΗ Α.Ε. σύστημα HACCP σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ 1416.
Από τη δεκαετία 1930 η πηγή «ΣΟΥΡΩΤΗ» είχε ανακηρυχθεί ως Ιαματική πηγή και αποτυπώθηκε σε χάρτη των Ιαματικών Πηγών της Ελλάδας, όπου η πηγή σημειώνεται με την ονομασία ΣΟΥΡΟΥΚΛΗ ή ΣΟΥΡΩΤΗ.
Το 2014 στα πλαίσια εφαρμογής σχετικής εθνικής νομοθεσίας το νερό της πηγής «ΣΟΥΡΩΤΗ» αναγνωρίστηκε ως Ιαματικός Φυσικός Πόρος από την Επιτροπή Προστασίας Ιαματικών Φυσικών Πόρων και με υπουργική απόφαση και μετά από ιατρική τεκμηρίωση των ευεργετικών επιδράσεων στον ανθρώπινο οργανισμό από την Ομάδα Ιατρικής Μελέτης Ιαματικών Φυσικών Πόρων.
Σύμφωνα με την αναγνώριση ο φυσικός πόρος ενδείκνυται για παθήσεις του γαστρεντερικού και ουροποιητικού συστήματος και σιδηροπενική αναιμία με τη μέθοδο της ποσιθεραπείας. Είναι η 1η πηγή στην Ελλάδα που αναγνωρίστηκε ως Ιαματικός Φυσικός Πόρος με υπουργική απόφαση. Αυτό που ξέρουν όλοι όσοι πίνουν ΣΟΥΡΩΤΗ, τεκμηριώθηκε και επιστημονικά.
Σήμερα στη ΣΟΥΡΩΤΗ Α.Ε. εφαρμόζονται Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας σύμφωνα με το πρότυπο ISO 9001: 2015, και Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000: 2018
